こんにちは(アンニョンハセヨ)！釜山ログ、4回目の更新です😊
今回のテーマは、釜山旅行でぜひ一度は食べてほしい「テジクッパ（돼지국밥）」です。
テジクッパは、豚肉とスープをご飯と一緒に楽しむ、釜山を代表するご当地グルメ。実は同じテジクッパでも、お店によってスープの味や具材、スユク（ゆで豚）の特徴がかなり違います。
今回は、①観光客にもよく知られている有名店、②地元客にも人気の実力派、③私が高校生の頃から通っている本当のお気に入り、という3タイプのお店をご紹介します。
「初めての釜山だから有名店に行きたい！」という方にも、「せっかくならローカルなお店に行ってみたい！」という方にも参考になるようにまとめました✨
💡 釜山っ子流・テジクッパの美味しい食べ方
お店を紹介する前に、まずは私がおすすめしたいテジクッパの食べ方をご紹介します。
テジクッパと一緒に出てくるニラ（부추）の和え物を、熱々のスープに入れてみてください！
ニラの香りとピリッとした辛みが加わることで、スープの味にアクセントが出ます。もちろん好みはありますが、私はテジクッパを食べるときにはニラをたっぷり入れる派です🌿
最初は何も入れずにスープを味わって、そのあとニラを加えて味の変化を楽しむのもおすすめですよ。
双子（サンドゥンイ）テジクッパ 本店
釜山を代表する有名店！初めてのテジクッパにもおすすめ
釜山でテジクッパのお店を探していると、よく名前が挙がるのが「双子（サンドゥンイ）テジクッパ」です。
大淵（テヨン）にある本店は、食事の時間になると行列ができることもある人気店。釜山市の観光情報でも、釜山のテジクッパ専門店の中でも特に有名な店の一つとして紹介されています。
特に有名なのがハンジョンサル（항정살／豚トロ）を使ったスユク。テジクッパだけでなく、ゆで豚をしっかり味わいたい方には「スユクペッパン（수육백반）」もおすすめです。
スープは白く濁ったタイプで、豚肉の旨みをしっかり感じられます。初めて釜山でテジクッパを食べる方にもおすすめのお店です。
| 📍 住所 | 釜山広域市 南区 UN平和路35-1（부산 남구 유엔평화로 35-1） |
| 🚇 アクセス | 地下鉄2号線「大淵（テヨン）駅」から徒歩約5分 |
| 🕒 営業時間 | 09:00〜22:00 |
| 💰 メニュー | テジクッパ 9,000ウォン ／ スユクペッパン 11,000ウォン |
💡 日本人旅行者向けアドバイス
「まずは有名なお店で釜山のテジクッパを食べてみたい！」という方におすすめです。食事の時間帯は混雑することがあるので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。
永進（ヨンジン）テジクッパ 本店
地元客にも人気！スユクペッパンを食べるならここ
次に紹介するのは、沙下区・新平（シンピョン）にある「永進（ヨンジン）テジクッパ 本店」です。（ヨンジンテジクッパは釜山市内にチェーン店が数店舗あるのでお泊まりの近くの店舗でも味わえます。）
ここは観光客向けの派手な雰囲気というより、地元のお客さんにも長く親しまれているタイプのお店。釜山のローカルな食堂でテジクッパを食べてみたい方には、ぜひ候補に入れてほしい一軒です。
永進テジクッパで特に人気なのが「スユクペッパン（수육백반）」。豚トロにあたるハンジョンサル（항정살）のスユクに、豆腐や炒めキムチなどが一緒に出てくるのが特徴です。
柔らかなスユクと、ピリ辛の炒めキムチを一緒に食べると相性抜群。テジクッパだけではなく、韓国らしい「おかずと一緒に食べる食事」を楽しみたい方にもおすすめです。
| 📍 住所 | 釜山広域市 沙下区 ハシン繁栄路157番キル39（부산 사하구 하신번영로157번길 39） |
| 🚇 アクセス | 地下鉄1号線「新平（シンピョン）駅」から徒歩圏内 |
| 🕒 営業時間 | 09:30〜15:00 / 17:00〜21:30（日曜定休） |
| 💰 メニュー | テジクッパ 9,000ウォン ／ スユクペッパン 12,000ウォン |
💡 日本人旅行者向けアドバイス
スユクペッパンを注文すると、スユクだけでなく豆腐や炒めキムチなども一緒に楽しめます。テジクッパとスユク、どちらにするか迷っている方にもおすすめです。
本店は新平エリアにあるので、西面や南浦洞などの観光地から行く場合は、移動時間もあらかじめ計算しておくと安心です。
ヌルヘラン（늘해랑）
高校生の頃から通っている、筆者の本当の行きつけ
🙋♀️ ここからは筆者の本音コーナーです。
実はこの「ヌルヘラン」、私が高校生の頃からずっと通っている、個人的にとても思い入れのあるお店なんです。
観光客にはまだあまり知られていないかもしれませんが、ヤンジョン周辺で美味しいテジクッパを食べたいなら、私はここをおすすめしたいです。
観光客でいっぱいの有名店とは少し違う、釜山の日常に近い食堂の雰囲気を味わえるのも、このお店の魅力だと思います。
「늘해랑」は、「いつも太陽とともに」という意味を込めた韓国語の名前です。
このお店で特におすすめしたいのが「スユクペッパン（수육백반）」です。
しっとり柔らかなスユクに加えて、「カオリシッケ（가오리식해）」というエイを発酵させた韓国の伝統的な発酵食品が添えられます。初めて見ると少し驚くかもしれませんが、スユクと一緒に食べると相性がよく、これがこの店の大きな魅力の一つです。
さらに、手作りのチャプサルスンデ（찹쌀순대／もち米入りの韓国式腸詰め）も味わえます。
| 📍 住所 | 釜山広域市 釜山鎮区 中央大路928番キル12（부산 부산진구 중앙대로928번길 12） |
| 🚇 アクセス | 地下鉄1号線「ヤンジョン駅」から徒歩約5分 |
| 🕒 営業時間 | 10:00〜21:00（15:00〜17:00は準備時間 / 月曜定休） |
| 💰 メニュー | テジクッパ 9,000ウォン ／ スユクペッパン 12,000ウォン |
💡 筆者が特におすすめしたい食べ方
ここのスユクは韓方の香りがほんのり感じられて、柔らかくしっとりしています。
そして、テジクッパには先ほど紹介したニラをたっぷり入れて食べてみてください。スープにニラの香りが加わると、また違った美味しさを楽しめます🌿
📋 3店舗をざっくり比較
| 店名 | エリア | おすすめポイント | こんな方におすすめ |
| 双子テジクッパ | 大淵（テヨン） | 有名店・豚トロスユク | 初めての釜山で定番を食べたい方 |
| 永進テジクッパ | 新平（シンピョン） | スユクペッパン 豆腐＆炒めキムチ | ローカルな雰囲気で食べてみたい方 |
| ヌルヘラン | ヤンジョン | 筆者の行きつけ カオリシッケ＆スユク | 西面周辺で穴場を探している方 |
いかがでしたか？
同じ「テジクッパ」でも、お店によってスープやスユク、付け合わせの楽しみ方が少しずつ違います。
初めて釜山に来るなら「双子テジクッパ」、ローカルな人気店に行ってみたいなら「永進テジクッパ」、そして私の個人的なイチオシを食べてみたいなら「ヌルヘラン」がおすすめです🐷
旅行の日程に余裕がある方は、ぜひ3店舗を食べ比べしてみてください。
「釜山のテジクッパって、こんなに店によって違うんだ！」と感じてもらえたら嬉しいです😊
次回の釜山ログもお楽しみに！ 最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
※営業時間・価格は変更される場合があります。訪問前に最新情報をご確認ください。
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